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今年も開始!自家製天然酵母『酒粕酵母パン』♪

待ちに待った新酒粕が出たので、自家製天然酵母『酒粕酵母』作り。
上手にできたので、さっそくパンを作りました☆
     

昨年初めて作った「自家製酒粕天然酵母」(⇒コレ
この酵母で作ったパンがおいしく、うふうふと作っていたのですが、夏ごろになると酒粕に元気がなくなり、さらにお気に入り酒粕そのものもなくなってしまって…

ずーっと待っていたんです。ふふふ

まずは酒粕酵母のレーズンパン。
もちろんとっても簡単なストレート法です。
レシピはこちら

酵母作りがまだ甘かったかな^^;気温が低かったかな??
少しふくらみが足りないパンになっちゃいましたが、久しぶりの香りに「これこれ~!!」と大満足でした。

次はなにを焼こうかな。ワクワク

酒粕酵母、ぜひお試しくださいね
*楽天市場⇒新酒粕を見る(安い順

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*Yahoo!ショッピング⇒新酒粕を見る(おすすめ順

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テーマ : 手作りパン
ジャンル : グルメ

自家製天然酵母『酒粕酵母』で全粒粉(グラハム)パン♪

酒粕の自家製天然酵母で全粒粉パンを焼きました☆
     

全粒粉の素朴な味わいが、酒粕酵母にもぴったり!
食物繊維たっぷりのヘルシーなパンになりましたよ~

 
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テーマ : 手作りパン
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自家製天然酵母『酒粕酵母』で豆パン♪

相変わらず元気な酒粕酵母ちゃん。
今回は白花豆の甘煮を入れた『豆パン』を作ってみました☆
     P4252294.jpg

白パンにした方が酒粕酵母の柔らかさが生かされるような気がして、最近はもっぱら白パンを焼いています。

白くてホワホワ…お饅頭みたい…
ってことで、お豆を入れてみたというわけ(笑)

 
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テーマ : 自家製天然酵母パン
ジャンル : グルメ

自家製天然酵母『酒粕酵母』で白パン♪

連休が終わりましたね。
わが家はほとんど長男の試合でした~^^;

でも楽しんだのがこれ、パン作りです。
今回は酒粕酵母で真っ白いふわふわの『白パン』を作ってみました☆
     

普段はご飯党のわが家ですが、休日はパンも食べてくれるの。
というわけで、せっせと焼いてました^^

 
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テーマ : 手作りパン
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酒粕酵母ベーグルの塩麹チキンサンド♪

先日ご紹介した『酒粕酵母ベーグル』を使ってチキンサンドを作りました☆
     

*酒粕ベーグルの作り方はこちらです。
自家製天然酵母『酒粕酵母』で簡単ベーグル

塩麹に漬けて焼いたチキンを挟んだだけですが…笑
(レタスとマヨネーズもね)
     P4202278.jpg

モチモチのベーグルってサンドイッチにもよく合いますよね。
もちもちもぐもぐ…しっかり噛むからか食べ応えもじゅうぶん!
朝から元気になれちゃう、大満足のモーニングでした♪

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モンブラン

Author:モンブラン
高1と中2の男の子2人がいるアラフォー子育てママです。
忙しい毎日でもきれいでいたい!と奮闘中。食卓をあずかるママだからこそできる、美肌のための食事作りやスイーツレシピをご紹介しています♪


*毎日作っているお弁当を中心にご紹介
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