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圧力鍋でとろとろビーフシチュー (ヌーボーと♪)

寒くなると食べたくなるシチュー。
クリームシチューもおいしいですが、ビーフシチューだとご馳走感が大きいような気がしませんか?

牛肉には気分を高揚させ、幸せ感をもたらすセロトニンがたっぷり含まれています。
脳が活性化され、幸せ感がぐぐっと増すというわけ。

牛肉のかたまりがどどん!と入ったシチューも、圧力鍋を使うとあっという間なんですよ☆
(圧力鍋についてはこちらをご覧ください♪)
     PB200688.jpg

市販のルゥを使ったので、本当にあっという間だったわ(笑)

圧力鍋を使った簡単レシピは続きをご覧ください

 
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【材料】
牛すねブロック    500~800g(好きなだけ)

玉ねぎ       3こ
にんじん      1本
じゃが芋      2~3こ
にんにく      少々
市販のルゥ     1箱

【作り方】
1.牛肉は大きめに切り、塩コショウにんにくをまぶしてフライパンで焼き付けます。
2.こげ色がついたら、圧力鍋にうつします。
3.同じフライパンで玉ねぎをさっと炒め、圧力鍋にうつします。
4.大きめに切った残りの野菜も加え、水を入れてふたをし加熱します。
5.完全に蒸気が抜けたらふたを開け、水を足してルゥを入れて煮込みます。
6.ソース・ケチャップ・塩コショウで味を整えたら出来上がり☆彩りでさっとゆでたブロッコリーを添えるときれい♪

圧力鍋で作るポイント
水分が蒸発しないため、普段通りの水加減ではぼやけた味になってしまいます。
加圧するときは水分少なめ。
ルゥを入れてからお好みに水を足し、ふたを開けてしばらく煮詰めると上手くいきますよ^^

かなり大きく切ったお肉もすっとスプーンが入るくらいトロトロ
お野菜なんて「どこ??」ってくらいになってしまいました(笑)
     PB200691.jpg

我が家は具が小さめが好みなのでこれくらいでいいのですが、しっかりした具がお好みの方は丸ごと!くらいでもいいかもしれません。

ワインと一緒におしゃれなディナー♪
もちろんボジョレーヌーボーと合わせても最高です。
     PB190686.jpg

ただでさえ楽しいクリスマスや各種パーティー・・・ビーフシチューがあるとますます盛り上がりそうですね♪

幸せホルモンを出す牛肉はこちら
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テーマ : 美味しかった♪
ジャンル : グルメ

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No title

わお~これいいね
水の量っていくつなの??

Re: No title

琴ママ様

こんにちは^^

水は加熱のときは1カップ~ひたひたくらい。
加熱後にルゥや調味料を入れてから、好みのとろみになるようにしています^^
多ければ煮詰めて、少なければ足して・・・いい加減なんですけどね(笑)

どどん!とかたまりのお肉があるとご馳走感が増しますよね~♪

Re: No title

こんにちは^^

やっぱり便利ですよ♪
冬はシチューや煮込み料理も多くなるので、活躍の場は増えると思います^^

No title

わぁ~ いいですね☆
トロトロのお肉も溶けかけた野菜もとっても美味しそう♪

この季節、食べ物も温かいものが美味しいですね^^
体も温まりそうです♪

クリームシチューも好きだけど、
やっぱりビーフシチューの方が好きです☆
ワインとも合いますね♪

Re: No title

YUKO様

こんにちは^^

かたまり肉がほろっと崩れると、すごくうれしくなりますよね(笑)
圧力鍋に入れるだけ、の簡単メニューなのにご馳走感があるのがうれしいです^^

クリスマスや忘年会などなど、これからパーティーの機会も増えますよね。
簡単で豪華に見えるビーフシチューはおすすめですよ~☆

No title

ありがとう
どど~んとお肉…贅沢で特別な感じがしますね
でも我が家そんなに入れれるかしら(´▽`*)アハハ

No title

なかなかこれなくてごめんね
今日はクリスマスパーティやるから余計多忙です
で、この圧力鍋で作るビーフシチュー作らせてもらったよ
たっぷりお肉入れて豪華なパーティになりそうです( ´艸`)ムププ
ありがとう

琴ママ様

おはようございます^^
お忙しいところありがとうございます♪

お肉たっぷりのシチューって豪華ですよね!
圧力鍋で作ると簡単だしね^^

我が家も今日はパーティーです☆
楽しいクリスマスになりますように♪
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モンブラン

Author:モンブラン
高1と中2の男の子2人がいるアラフォー子育てママです。
忙しい毎日でもきれいでいたい!と奮闘中。食卓をあずかるママだからこそできる、美肌のための食事作りやスイーツレシピをご紹介しています♪


*毎日作っているお弁当を中心にご紹介
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