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簡単レンジ料理♪ 白だしを使ってあんかけ茶碗蒸し

普段の食事作りでは少し敷居が高いイメージの茶碗蒸し。
でも味付けは白だし調理はレンジ任せであっという間に完成です☆

     



同じく白だしを使ったあんをたっぷりかけて。。。
体の芯からホカホカになる優しい茶碗蒸しになりました

簡単レシピは続きからご覧ください
【材料】
卵    3こ
水    2カップ
白だし  適量

【作り方】
1.耐熱どんぶりに卵を溶き、水と白だしを入れてよく混ぜます。
(このときはやや薄味になるようにしてくださいね。)
2.ふたもしくはラップをしてレンジにかけます。
3.強で1分、弱で2分を交互かけ、中心がぷるん!とすれば出来上がり☆
(強だと早く出来ますがすが入りやすくなり、弱だと時間はかかりますがすは出来にくくなります。お好みで調節してくださいね。)

お好みであんをどうぞ♪
4.小鍋に水(1カップくらい)と白だし・しょうゆ(このときは少し濃い目)を入れて火にかけます。
5.沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、茶碗蒸しにとろ?り^^

     PC070728.jpg

レンジなので外側に少しすが入りますが、あんかけにすると目立たないかな(笑)

朝でもささっと作れるくらい簡単。
寒い朝にふぅふぅしながら食べると、お腹の底からぽっかぽか♪
子供たちはご飯にあんごとた?っぷりかけて食べていました^^

もちろん具をたくさん入れてもいいですし、うどんやお餅を入れるとそれだけで十分なボリュームご飯になりますよ。

味付けが難しい茶碗蒸しも白だしを使うと簡単で一発OK!
色もきれいに仕上がるので、優しい卵料理にはぴったりですね♪

私が使っているのはこちら
ヒガシマル京風割烹白だし

出汁の旨味がしっかりしておいいしいですよ。

白だしはいろんなメーカーからたくさん出ています。
だしもかつおや昆布など様々。。。
あちこちの割烹料理屋さんに行く気分で、色々使ってみるのも楽しそう♪
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テーマ : 美味しかった♪
ジャンル : グルメ

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非公開コメント

No title

白だしって色々便利だよね
それにしても色々な料理知ってるね
参考になります

今日またチーズケーキ焼いたよ( ´艸`)ムププ

Re: No title

琴ママ様

こんにちは^^

白だしは便利ですよね♪
めんつゆだと濃くなりすぎるところも、きちんと上品に仕上げてくれるので、我が家には欠かせません^^

子供たちが卵豆腐や茶碗蒸しが大好きなんです。
でもそうそう作れなくて・・・
何とか簡単に、と作ってみたのが茶碗蒸し「風」なんですよ(笑)

チーズケーキって焼いてるときもいい香りですよね♪
お子様もうれしいだろうな~^^

No title

こんばんは^^

茶碗蒸しって蒸すのがちょっと面倒で、めったに作らないんですが、レンジだと簡単そうですね♪

定番の茶碗蒸しもいいけれど
夏は冷やして、冬はあんかけで季節によってアレンジするのも楽しいですね~i-179

No title

茶碗蒸し・・・こういう味、日本人が「ほっ」とする味ですよね!

ぷるぷる、ふるふるで美味しそうです♪☆彡

No title

あ~私茶碗蒸し大好きです~(*^。^*)オイシソ

いつも外食の時しか食べないけど
これなら、我が家のえみちんでも出来そう♪
お願いしてみようかなぁ^^

No title

こんばんは。

茶碗蒸しってすごく調理が難しいイメージですが
意外と簡単にできるのですね!!^^

しかもあんがかかってて、すごく美味しそう♪

体ぽかぽかですね^^

私もチャレンジしてみます♪

Re: No title

YUKO様

おはようございます^^

蒸し器ってあまり登場しませんものね^^;
レンジだと少しすが入りますが、お手軽に楽しめます♪

冷やして卵豆腐みたいに食べるのもおいしそうですね~!
火を使わないから夏にもぴったり^^
1年中楽しめますね☆

Re: No title

Sharonさん

おはようございます^^

出汁の優しいお味ってほっとしますよね♪
そちらでも楽しめるのかな??

レンジ弱で加熱するとふるふるに仕上がりました^^

Re: No title

こだちん様

そうですよね~!
茶碗蒸しって特別な感じがして、なかなかおうちでは登場しませんよね。

具もない「風」なのですが、卵豆腐好きの子供たちには大うけでした^^
ぜひえみちんさんにも作ってもらってくださいね♪
時間があるなら、弱多めがおすすめです☆

Re: No title

吉田パフ様

おはようございます^^

本物の具だくさんの茶碗蒸しはちょっと大変ですよね^^;
でも味付けは白だしだけ、加熱もレンジなのでとっても簡単に出来ました♪

少々変でも、あんがかかれば大丈夫(笑)
お腹からぽっかぽかになりますので、ぜひ試してみてくださいね^^
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モンブラン

Author:モンブラン
高1と中2の男の子2人がいるアラフォー子育てママです。
忙しい毎日でもきれいでいたい!と奮闘中。食卓をあずかるママだからこそできる、美肌のための食事作りやスイーツレシピをご紹介しています♪


*毎日作っているお弁当を中心にご紹介
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