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【石釜ドーム】ふんわりしっとり♪米粉入りパウンドケーキ(バターケーキ)

定番おやつのパウンドケーキをちょっとアレンジ。
『米粉入りパウンドケーキ(バターケーキ)』を作りました☆
     

米粉が入るとしっとり感が増しますね。
冷めても硬くならず、ふんわりしたままでした^^

このパウンドケーキはぐるぐる混ぜるだけのお手軽レシピ。
子供でも作れるくらい、とっても簡単なんですよ♪
以前のパウンドケーキの記事はこちらです

ワンボウルでできる簡単レシピは続きからご覧下さい

 
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【材料】
(パウンド型1台分)
バター       200g
砂糖        200g
卵         4こ
薄力粉       150g
米粉        50g
ベーキングパウダー 小さじ1
レモン汁・ラム酒・バニラオイルなど

【作り方】
1.ボウルに砂糖と卵を入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜます。
2.粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、混ぜます。

 P3130853.jpg P3130854.jpg

3.レンジで溶かしたバターを入れて混ぜます。
4.お好みでレモン汁やラム酒などを入れて、滑らかになるまで混ぜます。

 P3130857.jpg P3130860.jpg

5.オーブンシートを敷いた型に流し込みます。
6.180℃のオーブンで15分焼き、一度取り出して真ん中に切込みを入れ、さらに160℃で約30分焼けば出来上がり☆
     P9141226.jpg

焼き立てはふんわり。
1日置くとバターがなじみ、しっとりして一層おいしくなりますよ^^

「たべてぇ!!」
「な、端っこでええけ、ちょっとだけ味見させて!」

1日なんて待てない子供たち。
両端はオーブンから出すとすぐになくなります(笑)

米粉が入ってるよ、と言っても子供たちには分からなかったみたい^^;

確かに焼き立てはあまり変わりがないように感じました。
違いが分かったのは数日後。
普通バターケーキは冷蔵庫に入れると硬くなるのですが、米粉入りはふんわり感が続いていました♪

どっしりと硬いのが食べたいときは小麦粉のみ。
ふんわり感を楽しみたいときは米粉入り、って感じかな。

わが家で使用している米粉新潟米使用 米の粉

キメが細かくて扱いやすく、お菓子やお料理などにもおススメです♪

【米粉を使用しているレシピ】
米粉のクリームパン
豆腐のから揚げ
鶏のから揚げ

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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

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非公開コメント

No title

こんにちは~~、米粉を使うとしっとりしますよね~♪
冷蔵庫にいれてもしっとりしてるんですか~~!
普通、冷凍しないと冷蔵だと生地がしまりますよね、、??
米粉もいいものを使うと、シンプルなケーキだと差がわかりますね~~(^^*)ふふ★端っこなくなるの、うちと一緒だぁ~~!子供はできたらすぐたべたいですよね(笑)

はじめまして。

おいしそうですね(*´∀`*)

私は料理が苦手なので、尊敬いたします(´▽`)

No title

こんばんは☆

美味しそう~♪
米粉入りってなるとモチモチしそうですが、
しっとり&ふわふわに出来上がるんですね!
私、一日待つのできなさそう~w

こんばんは^^

米粉の方がふんわり感は持続するんですね~~w(*゚o゚*)w
米粉はモッチモチのイメージだから
時間がたつと、硬くなってしまうと思っていたので
意外でした!!w(*゚o゚*)w

それにしても、とっても美味しそう~~(´ρ`*)

No title

おはよう^^
しっとり感がよくでてるね
美味しそう!
米粉はスグレモノだよね♪
私も一日おいた方が好きだけど
なくなるわ^^;

No title

なるほどぉ(*^_^*)

これも、メモメモ( ..)φメモメモ

この前のお月見の団子も豆腐で作りましたよ!
なかなかおいしかったです!

粉を入れたあともぐるぐる混ぜちゃっていいんですか?
スポンジケーキを作るときは、さっくり混ぜなければいけないので。

教えてください_(._.)_

ururu様

こんにちは^^

バターたっぷりのケーキは冷蔵庫に入れると硬くなりますよね。
でも米粉を入れるとしっとりとした感じでした^^

端っこってカリカリしておいしいですよね。
待てない気持ちも分かります(笑)

さくらともこ様

初めまして^^
ご訪問&コメントありがとうございます☆

簡単な料理ばかりなんですよ^^
でも愛情はしっかりこめているつもり(?)です♪

白華様

こんにちは^^

たっぷり入れるとモチモチするのかな?
これくらいだとしっとりしていました^^

このケーキは少なくとも1日は置いたほうがおいしいんですよ。
隠しておかないとね(笑)

吉田パフ様

こんにちは^^

米粉だけで作ったらモチモチしちゃうかもしれませんね。
水分を逃さないのか、しっとり感が続いていました^^

時間がたってもおいしいケーキは、作りおきができて便利ですよね♪

まさ様

こんにちは^^

米粉は使えますね~!
つい何にでも入れてみたくなっちゃいます(笑)

焼き立てを狙っている方がいっぱいなんですね。
隠しとく??

あずき様

こんにちは^^

お豆腐の白玉団子ももちもちしておいしいですよね♪
栄養もたっぷりですし^^

このケーキはベーキングパウダーが入っているので、ぐるぐる混ぜても大丈夫です。
米粉は粘りも出にくいですしね。
わが家では子供たちがぐーるぐる混ぜてますよ(笑)

スポンジケーキは泡の力だけで膨らませるので、粉の粘りが出ないようにさっくり混ぜてくださいね^^

No title

凄い
売ってるみたいにキレイな仕上がり~

琴ママ様

こんにちは^^

ありがとう!
このケーキは混ぜるだけの失敗知らずなんですよ(笑)
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モンブラン

Author:モンブラン
高1と中2の男の子2人がいるアラフォー子育てママです。
忙しい毎日でもきれいでいたい!と奮闘中。食卓をあずかるママだからこそできる、美肌のための食事作りやスイーツレシピをご紹介しています♪


*毎日作っているお弁当を中心にご紹介
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