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圧力鍋でふっくら!白花豆の甘煮

白花豆を買いました。

煮てある物は大好きでたまに買っていたのですが、市販のだとちょっと甘すぎてたくさん食べられないんですよね。

もっとがが~っといっぱい食べたい!!と言うことで白花豆の甘煮に初挑戦です♪

圧力鍋を使って、こんな感じに出来上がりました。
さてさてお味はどうかな~?
      P9220521.jpg

圧力鍋を使った簡単レシピは続きからご覧下さい
  
 
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【作り方】
1.白花豆(200g)はざっと洗い、多目の水に一晩漬けておく。
    P9210495.jpg
    P9220512.jpg

一晩で1.5倍くらいにふくらみました。

2.圧力鍋(私は活力鍋を使っています)に白花豆とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰してあくが出てきたら一度ざるにあける。鍋をざっと洗って、白花豆と新しい水をかぶるくらい入れる。

3.ふたをして火にかけ、圧力がかかったら高圧で1分加熱する。ピンが下がったらふたを開ける。
    P9220516.jpg

私は2分加熱してしまったので、皮がむけてしまっています。少しやりすぎでしたね>< 

4.砂糖(120g)と塩(少々)を加えて再び火にかけ、煮汁が少なくなるまで煮詰めれば出来上がり。
     P9220517.jpg

つやっとしてくればOKです♪
最後は焦げやすいので、鍋をゆすって焦げ付かないように注意して下さいね。
(混ぜると豆がつぶれてしまいますので、やさしく鍋を揺すってください)

ほくほく&しっとり柔らかでおいしい煮豆が出来て大満足!!
甘さも控えめなのでぱくぱくぱくぱく・・・お箸が止まりません(笑)
     P9220523.jpg

白花豆は白いんげん豆とも呼ばれ、疲労回復に効くビタミンB1や肌を健康に保つビタミンB2が含まれています。
また食物繊維も豊富に含まれているので、便秘解消にも役立ちます。
便秘が解消されればますますお肌にもいいですよね?^^

さらにカルシウムも多いため、育ち盛りの子供たちや骨粗鬆症になりやすい女性にもよさそうです。
カルシウムはたんぱく質と一緒に摂ると吸収が良くなるので、どちらも含まれている豆はカルシウム源としてもいいんですね。

子供たちのおやつ、私の箸休め(ちっとも休まらないお箸だけど・・・笑)にぴったりの甘煮。
出来上がったときは「こんなにたくさんどうしよう」と心配になりましたが、この調子だとあっという間に食べ切ってしまいそうです。

これからは新豆の時期。
もっと気軽に色々なお豆を煮てみたくなりました☆

白花豆はこちらからも購入できます♪
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【圧力鍋でお豆のレシピ】
うずら豆の甘煮(圧力鍋)をきんつばにアレンジ
白花豆でどら焼き
圧力鍋でふっくら!豆の甘煮(うずら豆・紫花豆)
お彼岸のぼたもち
圧力鍋について

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モンブラン

Author:モンブラン
高1と中2の男の子2人がいるアラフォー子育てママです。
忙しい毎日でもきれいでいたい!と奮闘中。食卓をあずかるママだからこそできる、美肌のための食事作りやスイーツレシピをご紹介しています♪


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