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次男も奮闘!アジの南蛮漬け♪

主人のリクエスト『アジの南蛮漬け』です☆
     

あまり酸っぱいのが得意ではないわが家の男組。
わが家の南蛮漬けはちょっと酸味がきついので、今回は栗原はるみさんのレシピで作ってみました。

栗原さんのなら間違いないでしょ^^

 
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【作り方】
1.だし昆布はさっと洗って水気をふき取り、2cm角に切ります。酢(1カップ)+砂糖(25g)+しょうゆ(大さじ1)+みりん(大さじ1)と合わせて漬け汁を作っておきます。

2.アジははらわたとぜいごを取り、中までよく洗って水気をふき、塩コショウします。

3.アジに片栗粉と小麦粉を混ぜたものをつけ、170度の油でカリッとするまでよく揚げます。油を切り、熱いうちに漬け汁につけます。

4.千切りにした野菜(玉ねぎやにんじん)、しょうが、赤唐辛子、あればゆずなどを加えてしばらく置いたらできあがり^^
     P8072374.jpg

このアジは少し大きめだったので頭も落としました。
骨は食べられませんでしたが、小さめのアジでしっかり揚げたら骨ごとパクパクいけちゃいますよ。

せっせと魚をさばいていたら寄ってきたのは次男。

「オレもやる!」
「うへへ~キモ~ッ!」
「よく洗うんじゃな!ぐわしぐわしっ!!」

うひゃうひゃ言いながら触りまくる次男。
洗いすぎだって^^;

「粉もつけるんじゃな」
「中までしっかりじゃな」
「油がハネルとこぇ~け~な。えいえい!!」

アジちゃんが~><

「オレが手伝ったけ、うめぇじゃろ?」

うん…おいしいよ。ありがと(笑)

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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

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モンブラン、おはようございます!

美味しそうな南蛮漬け~♪♪
うちの息子らは、小骨が苦手だから、
なかなか登場しないメニューなんだけど、
私は大好き(*´∀`)

疲れてる時とか、元気でますよね☆
お酢パワーd(・`ω´・d*)

次男くんも頑張ってお手伝いして
くれたんですね~
感心・感心♪♪

No title

こんにちは~^^

妊娠してから、よく南蛮漬け作ってます♪
無性に食べたくなるw
暑い時期にも食欲が出ていいですよね^^

お手伝いしてくれるなんて、
息子さん優しい!!

No title

記事を拝読していたら、小学校のときの「フナの解剖」を思い出しちゃ今した^^;

南蛮漬け・・・好きなのに、ナカナカ作らない^^;
鯵が美味しい季節のうちに、作ってみたいです♪☆彡

No title

こんばんわ^^

南蛮漬けか~
おいしそうだな~ヾ(≧д≦)ノ
なんか暑い時にさっぱりとおいしそうだよね~^^
☆♪

No title

息子ちゃん将来は料理人??

それにしてもうまそうだ
おなかすいてきちゃった

No title

昔は母が小鯛で作ってくれました。
先に焼いてそれで三杯酢に。
懐かしいなぁ。。

ゆぅひまま様

こんにちは^^

うちも小骨×、酸味×なので、
あまり登場しないんですよね。

でもおいしいですよね~!
じっくり揚げれば骨も食べれるし^^

次男のお手伝い…助かりました(笑)

YUKO様

こんにちは^^

普段も酸味は好きだけど、
妊娠中はさらに好きになってました(笑)

カルシウムも取れていいですよね♪

次男はねぇ。。。
手伝いなのか遊んでるのか…アハハ

Sharon様

こんにちは^^

解剖・・・確かに~笑
料理してるようには見えなかった次男です^^;

南蛮漬けは作っておくと日持ちもするので、
助かりますよね♪

sumire024様

こんにちは^^

暑いと食欲も落ちがちなんですよね。
さっぱり、でも栄養満点!
おいしくいただきました♪

琴ママ様

こんにちは^^

料理してるのか遊んでるのか。。。
とても楽しそうにしていました(笑)

さっぱりしておいしいですよ~!

うちまる様

こんにちは^^

焼いてもできるんですね。
さらにさっぱりして食べやすそうですね~♪
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モンブラン

Author:モンブラン
高1と中2の男の子2人がいるアラフォー子育てママです。
忙しい毎日でもきれいでいたい!と奮闘中。食卓をあずかるママだからこそできる、美肌のための食事作りやスイーツレシピをご紹介しています♪


*毎日作っているお弁当を中心にご紹介
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